蒸鱼

蒸鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将鱼洗净，去除鱼肚里面黑色的，然后鱼背上花刀，放少许盐、料酒抹匀，姜片、葱切段放鱼肚里面抹匀，腌制15分钟。

   
2. 第2步.

   锅里热水烧开后，再放入鱼蒸，蒸15分钟。在蒸鱼过程中准备酱料，郫县豆瓣酱2勺，生姜大蒜切末，泡菜切末。锅中烧油炒香酱料，倒在鱼身上，然后再倒入蒸鱼酱油，撒上葱花就OK了。