清香土豆炖牛肉

清香土豆炖牛肉的做法说明

清炖肉类既有营养，又清香扑鼻，流程简单，是居家生活、爱心便当良品。
给自己的家人和爱人做一盅丰富的炖菜吧，一起分享幸福的味道。

🤗 瑶瑶寄语……

第1步.
大葱切段，蒜洗净，准备香叶、干红辣椒段、八角、花椒，土豆切块（注意不要太小），牛肉切好备用。
第2步.
温水放入，姜片和料酒去味，静静等待水烧开3分钟左右即可。
第3步.
捞出干净的牛肉，注意趁水烧开时，从中心用滤网捞出，更容易取得干净的牛肉，无需再去滤渣等。
第4步.
捞出后的牛肉与香料一同放入锅中加热，不用放油，自然香味即可，待锅中飘出阵阵芳香可加入沸水。（注意控制火候，防止焦灼）
第5步.
然后加入葱段和蒜头一起煮，也可放入料包中单独煮，方便后面捞出。（葱段和蒜头煮烂了不太美观）水量和时长取决于你用的锅， 1.如果是普通锅，多水，一次性满足； 2.如果是砂锅，略少； 3.压力锅只需淹没即可。
第6步.
待牛肉煮软，捞出葱段和蒜头，加入土豆继续煮，转小🔥。准备起锅时加入老抽和耗油，根据自己口味决定用量。大火 🔥🔥🔥，3-5分钟，等待收汤汁，清炖，无需特别粘稠，保持清香即可。