酸菜糯米肉丸
酸菜糯米肉丸的做法说明
珍珠肉丸是家里来了人的时候必会做的一道菜，但是糯米和肉都是比较容易腻的食物，想多吃两个都不行。
这次做的肉丸中加入了酸菜，酸味很好的中和了油腻感，又香又好吃，还不会油腻。
酸菜糯米肉丸的做法与步骤
- 第1步.
糯米放水里浸泡三小时，沥干水分 糯米如果不浸泡，后面蒸的时候不容易熟，会夹生，所以提前浸泡很有必要
- 第2步.
猪肉剁成肉末
- 第3步.
酸菜切碎拌进肉沫中
- 第4步.
肉沫中调入盐、生抽、香油、生粉，朝一个方向搅拌均匀
- 第5步.
用手把肉沫揉成大小合适的丸子，放进糯米中滚两圈，使肉丸表面裹附上糯米
- 第6步.
裹好糯米的肉丸
- 第7步.
吃的时候直接放蒸锅上蒸，上汽之后再蒸20分钟就差不多了
小贴士
我做饭追求的就是快手和懒人，装盘的时候洒几粒胡萝卜粒或者葱花会更赏心悦目。
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