手撕地瓜面包

手撕地瓜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜切片蒸熟。

   
2. 第2步.

   加15g左右牛奶，压成泥（牛奶的量看地瓜的湿度），地瓜泥不要太湿软。

   
3. 第3步.

   准备好材料。酵母加入温热的牛奶中搅拌，静置几分钟。

   
4. 第4步.

   把所有面团的材料放入面包机中（或者手揉），揉成光滑面团。想偷懒这样就可以了。我是反正有面包机，所以揉了两次，30分钟。然后擀成长方形。

   
5. 第5步.

   刷一层薄薄的油。

   
6. 第6步.

   涂上地瓜泥，多少量么随个人喜好，我抹了250g的样子。

   
7. 第7步.

   把一边折起来。

   
8. 第8步.

   再折另一边。

   
9. 第9步.

   重新擀平。

   
10. 第10步.

    继续三折。

    
11. 第11步.

    再擀平成长方形，然后切三等分。

    
12. 第12步.

    编成麻花辫的样子，编的时候抻一下面团，尽量紧一些。

    
13. 第13步.

    8寸模具刷一成薄油，放入面团，发酵。天冷，我是放烤箱35度发酵了一个半小时的样子。

    
14. 第14步.

    发酵成2.5倍左右大小。烤箱预热175度，面团表面刷蛋液，放入中下层烤40分钟左右。最后几分钟记得及时看看，如果有点焦了可以盖锡箔纸。

    
15. 第15步.

    成品，是不是很有诱惑力。😋

    
16. 第16步.

    很好吃😋。

    
17. 第17步.

    最近婆婆和妈妈给了很多老南瓜，于是用南瓜来做馅。因为蒸熟的南瓜水分很多，我用锅炒干了一下。可是后面擀的时候还是偏湿，容易破皮。

    
18. 第18步.

    仍旧三折一下。

    
19. 第19步.

    然后只好切三段，随意扭曲了几下。模具底部刷油，发酵至2倍以上。

    
20. 第20步.

    170度预热，表面刷蛋液，40分钟。后面记得及时加盖锡纸。

    
21. 第21步.

    成品很好吃，根本停不下来。