水煮鸡片
水煮鸡片的做法说明
肉质滑嫩，麻辣干香。
水煮鸡片的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯肉漂洗，切成薄片；
- 第2步.
加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；
- 第3步.
抓合均匀，腌五分钟左右；
- 第4步.
放入淀粉，加少许水拌匀。
- 第5步.
大蒜、老姜切粒。
- 第6步.
小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；
- 第7步.
氽软后捞入盘中。
- 第8步.
小火，分别下鸡片；
- 第9步.
待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；
- 第10步.
捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；
- 第11步.
大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。
