香辣小鱼干

香辣小鱼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，小鱼干泡水清洗，最好是去头和内脏

   
2. 第2步.

   锅底座油，下姜米或姜丝爆香后加入小鱼干翻炒，不用炒得过干

   
3. 3.

   小鱼干装盘，锅底加少量油，下入辣椒翻炒，加入酱油、鸡精等调料，加入小鱼干翻炒均匀。如果小鱼干较咸，则少加些酱油。

4. 第4步.

   起锅装盘，色香味俱全。