水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜、花椒、辣椒，豆瓣酱小火炒香（豆瓣酱一定要小火炒，大火易糊）

2. 2.

   配料炒香后加水，加醋、酱油、料酒、糖、盐调味

3. 3.

   加豆芽菜、金针菇、生菜，汆烫后捞出铺在碗里

4. 4.

   下肥牛卷，尽量一片一片分开涮，然后勾芡，煮熟后捞出肉片，将汤同时倒入碗中

5. 5.

   将油烧热，浇在新放的辣椒面，花椒上，最后摆好香菜，完成！