酱蹄筋

酱蹄筋的做法与步骤

1. 第1步.

   用凉水泡1小时，中途换一次水

   
2. 第2步.

   葱段姜片用牙签串好，方便最后捡出来

   
3. 第3步.

   用纱布包起来

   
4. 第4步.

   备用

   
5. 第5步.

   料包，葱姜，蹄筋加水煮开去浮末，高压锅压30分钟。

   
6. 第6步.

   压好捞出改刀备用

   
7. 第7步.

   底油炝锅煸香洋葱蒜片姜丝

   
8. 第8步.

   加郫县豆瓣酱超出红油

   
9. 第9步.

   加酱油和糖，继续煸炒

   
10. 第10步.

    加蹄筋，再加两大勺煮蹄筋的汤，大火收汁。

    
11. 第11步.

    酱蹄筋出锅