碧玉虾滑

碧玉虾滑的做法与步骤

1. 第1步.

   开始处理虾，剥壳，处理虾线

   
2. 第2步.

   剁成泥

   
3. 第3步.

   加入盐、料酒、香油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀

   
4. 第4步.

   锅中清水煮开后，虾肉一点点的下去，煮熟后捞出备用；锅中再次倒入清水，加入盐、料酒、姜片，煮开后加入虾滑和菠菜煮开，加点味精、香油调味，出锅