面包超人金枪鱼面包（中种法）

面包超人金枪鱼面包（中种法）的做法与步骤

1. 第1步.

   中种材料提前一天准备，酵母先放入牛奶或水中搅拌融化，加高粉搅拌均匀，不用揉出筋，拌匀即可。盖保鲜膜入冰箱冷藏室放置15小时以上。

   
2. 第2步.

   发酵完成的中种面团内部组织如图。

   
3. 第3步.

   将中种面团和主面团所有材料除黄油以外入主锅，揉面5分钟，入黄油揉面4分钟。取出后不用一发，直接分割成小面团，揉圆，压扁，包入馅料，收口朝下，入纸托，剩下一团面擀成片，用圆形模具压出圆片，如图贴在面包上。发酵至约两倍大，表面刷薄薄一层牛奶，烤箱预热180度，烤15-20分钟。

   
4. 第4步.

   烤完出炉啦！

   
5. 第5步.

   冷却后用巧克力笔画上眼睛眉毛嘴巴，就完工啦！

   
6. 第6步.

   这个造型相对好看一点。

   
7. 第7步.

   组织松软，口感不错。