蚝油日本豆腐
蚝油日本豆腐的做法与步骤
- 第1步.
日本豆腐从中间切开，动作一定要轻，易碎
- 第2步.
从两端挤出，切块，这时锅里可以多倒入一些油加热
- 第3步.
日本豆腐在玉米淀粉里滚一圈放锅里煎至金黄，图中是个错误示范，一定要粘上淀粉快速放入油锅，不可放淀粉中滞留，容易粘住
- 第4步.
注意用筷子翻面，煎出脆皮出锅
- 第5步.
锅里剩余的油接着放入葱姜蒜爆香
- 第6步.
放入金针菇炒软，炒熟
- 第7步.
放入煎好的日本豆腐
- 第8步.
放生抽、蚝油、胡椒粉调味，喜欢吃辣椒的可以放辣椒🌶️
- 第9步.
倒入淀粉水勾芡，轻轻的晃动锅，拌匀，不可用力铲，易碎
- 第10步.
出锅洒香葱末点缀，开吃😋
