红糖姜汁糕

红糖姜汁糕

红糖姜汁糕的食材和调料

洲星牌马蹄粉	250克
水A	750克，煮糖水
太古牌红糖	180克
小黄姜	120克
冰糖	30克
水B	750克开粉过滤

红糖姜汁糕的做法与步骤

1.
B逐步放入A中搅拌成浆糊状蒸20分钟即可。食物总重 2080 含糖率 10% 含姜率 5.8% 蒸40分钟
2.
洲星马蹄糕官方配方： A. 1000克水、500克粉混合过滤 B. 1000克水、600克白糖煮开 B倒入A搅匀混合蒸15—20分钟

小贴士

参考做法

http://v.youku.com/v_show/id_XMzc1MDQwNjk3Mg==.html

爱奇艺马蹄糕

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