快手面团版华夫饼
快手面团版华夫饼的做法说明
自从小主子上学之后，尽量把早餐弄的方便快手，节省时间，毕竟小姐姐吃东西很是“细嚼慢咽”
快手面团版华夫饼的食材和调料
| 低筋面粉 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 我包了三种馅，蛋黄馅，紫米馅还有麻心馅（做汤圆剩下的） | |
| 紫米馅：紫米30克，白砂糖5克，奶粉10克 | |
| 奶黄馅：熟咸蛋黄3个，黄油10克，白砂糖5克 |
快手面团版华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
把所有面团材料混合揉至光滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大。一般我都是晚上睡前揉好发酵一夜早上用。
- 第2步.
紫米浸泡至揉搓可成粉的程度，上锅蒸半小时，嫌麻烦的，也可以浸泡后和水1:2的比例放电饭锅煮熟，趁热加入糖和奶粉拌匀备用。
- 第3步.
黑芝麻粉50克，猪油25克，糖35克搅匀备用
- 第4步.
把发酵好的面团取出排气分成团，大小不限，看自己个人喜欢哈
- 第5步.
包入馅料，封口掐紧
- 第6步.
放入预热好的模具小火烘烤，大约一分半左右翻面继续烘烤，可打开看颜色，不要焦了。
- 第7步.
咸蛋黄压碎拌入白糖和融化的黄油就是简单的奶黄馅啦。奶黄馅我个人觉得最好吃，略沙的口感，咸甜的恰到好处。
- 第8步.
紫米的也好，外脆里糯。
- 第9步.
麻心的算是意外发现，芝麻香混着猪油的香，再配一杯清爽红茶，赞👍
小贴士
如果用的是燃气式模具，预热一定要充分，这样才不沾。低粉加酵母的面团也可以用自发粉代替做，克数不变。
