小鸡黑芝麻包
小鸡黑芝麻包的做法说明
爱心，耐心，细心，静心。
可爱的小鸡
小鸡黑芝麻包的做法与步骤
- 第1步.
将面团全部倒入盆中，揉成面团，我是用压面机压至光滑细腻，大约压10一12次。准备好黑芝麻馅4个，每个12g。将面团分成35g鸡头4个，搓圆，擀开，包入馅料，虎口收口，搓成圆形，稍微长一点。10g身体4个，搓成椭圆形，放在离小鸡头1Cm处。
- 第2步.
用竹炭粉，红曲粉，南瓜粉分别调色，在调色时加入少许牛奶或清水，搓至光滑细腻。用各种颜色搓成需要的量，粘在各部位，粘时刷点牛奶。
- 第3步.
每做好一步都要盖上盖子，保湿。做眉毛和睫毛用牙签操作。
- 第4步.
做好了，准备发酵。
- 第5步.
发酵，38度，35一40分钟，湿度40％，看见小鸡的头和身体连在一起就发好了。
- 第6步.
发好了。上锅蒸8分钟，焖2分钟。
- 第7步.
出锅，完美。
- 第8步.
还是比较精致的
- 第9步.
有眼睫毛的漂亮
小贴士
1，用低粉来做，容易定形。
2，发酵时要掌握好时间，不要发过头，要发到正好再少5分钟。
3，在做眼睛、眼睫毛、嘴巴、脚丫一定要细心，耐心，静心。才能做的精致。
