台州山粉糊-细腻稠滑，美入心间。
台州山粉糊-细腻稠滑，美入心间。的做法说明
元宵来碗甜羹驱寒吧！热腾腾，香喷喷
台州山粉糊-细腻稠滑，美入心间。的做法与步骤
- 第1步.
熟花生剥皮碾碎，熟黑、白芝麻碾压成粉备用。
- 第2步.
红枣去核对半切开，蜜枣、糖金桔、杏仁切碎备用。
- 第3步.
山粉（番薯粉）加一小碗清水（常温）搅匀静置备用。
- 第4步.
锅中倒入四小碗水至水沸腾，加入红枣烧半分钟。
- 第5步.
加入小圆子，盖上锅盖煮至小圆子浮上水面。
- 第6步.
转小火，一边倒入搅匀后的山粉糊，一边拿筷子快速打圈搅拌至浓稠顺滑，颜色通透。（动作要快）
- 第7步.
快速倒入红糖至搅拌均匀后，加入蜜枣碎、糖金桔碎、杏仁碎，搅匀。
- 第8步.
盛入碗中，撒入花生和芝麻粉即可食用。
小贴士
1. 关于甜羹食材 —— 多以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、花生仁、白(红)糖、各种新鲜水果丁等为主。
2. 关于咸羹食材 —— 多以肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆腐干丁、香菇丝、虾皮等为主。
3. 关于浓稠调节 —— 水多偏稀，水少则稠，可随自己的口感喜好调节。美食君示例的是浓稠版。
