蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法与步骤

1. 第1步.

   三把粉丝用凉水浸泡

   
2. 第2步.

   一个小时后泡软了，就可以捞出来（不需要泡太久，指甲一恰会断就行，不然之后的烹调过程粉丝会软烂不好看）

   
3. 第3步.

   把粉丝切断成大约10CM长备用

   
4. 第4步.

   炒肉末 教大家个炒肉末不成团的方法:冷锅冷油放入肉末，然后开中火翻炒，也可以用筷子在锅里来回拨散肉末

   
5. 第5步.

   煸炒过程中，加入料酒姜末去腥，煸炒变色后关火

   
6. 第6步.

   盛盘待用。 看:这种方法炒出来是不是肉末很均匀啦😄 完全没有肉末吵不散的情况👍

   
7. 第7步.

   另起锅倒入底油，油烧热后， 1️⃣放入粉丝，用筷子来回翻炒，至所有粉丝都裹上了金黄色的油后 2️⃣放入炒好的肉末、蒜末、2勺海鲜酱油、半勺老抽、小米椒末翻炒均匀后， 3️⃣加入冷水没过粉丝，盖盖子中大火闷煮 4️⃣至水分快干了，放入适量盐调味， 5️⃣开盖煸炒治水分全干了，就关火。 （这5个步骤因为有事忘记拍照片了，以后有机会再补上😜）

   
8. 第8步.

   出锅盛盘，散点葱花👍