自制阿胶糕

自制阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   我用的纸皮核桃，然后烤箱100度10分钟，晾凉后用擀面杖弄碎，待用。

   
2. 第2步.

   大枣去核切碎待用。

   
3. 第3步.

   黑芝麻入烤箱100度5分钟，晾凉待用。

   
4. 第4步.

   为了更快融化，把冰糖弄碎，待用。

   
5. 第5步.

   配料总图

   
6. 第6步.

   黄酒+阿胶粉大火开锅后，改小火，不断搅动，防止糊底，加入冰糖，熬至挂旗状态，依次加入枸杞、枣、核桃、芝麻并不停搅动(不能关火，不然凝固会更难搅)

   
7. 第7步.

   倒入抹好香油的烤盘中，稍待不烫手后，用抹上油的擀面杖压平，入冰箱冷冻一小时，拿出切片。

   
8. 第8步.

   成品

   
9. 第9步.

   用过的锅铲泡水熬粥，以免浪费！