黑芝麻花生汤圆
黑芝麻花生汤圆的做法说明
明天就是元宵节了，正好家里有糯米粉、黑芝麻等做汤圆的材料，这个方子可以做39个汤圆，自己动手做起来吧！
黑芝麻花生汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把熟的黑芝麻、花生仁、白糖称好。
- 第2步.
倒入破壁机（没有破壁机也可以用料理机）打成粉（越细腻越容易流沙）。
- 第3步.
黄油（或猪油）隔热水化开倒入馅料中拌匀，放入冰箱冷冻30分钟。
- 第4步.
30分钟后拿出黑芝麻花生馅，经过冷冻的黑芝麻花生馅硬硬的很好搓圆，以每个7克的重量搓圆继续放冰箱冷冻30分钟（冻硬才容易包）。
- 第5步.
这时开始和糯米团，把刚做好的开水倒入糯米面中用筷子和成絮状，再用手和均匀，用保鲜膜包好，防止水分流失。
- 第6步.
等黑芝麻花生馅冻硬了，我们来做糯米团，糯米团以每个12克的重量搓圆放入保鲜袋中防止变干。
- 第7步.
这时候把冰箱里冻得硬硬的芝麻馅拿出来开始包汤圆。经过冷冻后的芝麻馅真的很好包。
- 第8步.
包好的汤圆放入糯米粉中滚一下防止粘连。
- 第9步.
包好的汤圆吃不完放入冰箱冷冻起来。
- 第10步.
汤圆要水开了在下入锅中煮，用勺子推水防止汤圆粘锅，等汤圆都浮起来了盖上锅盖，中小火煮至刚包时的1.5倍大就熟了。
- 第11步.
煮熟的汤圆。
- 第12步.
咬一口流沙的汤圆满口留香，太好吃了😋。
