鸡去调头和鸡脚，掏干净内脏，洗干净沥干水分
把食用盐均匀涂抹在鸡的各个部位，内外都涂抹，涂完用盐焗鸡纸把鸡包好
把粗海盐一斤倒到锅里，把包好的鸡放在粗盐上，再用一斤粗盐覆盖，锅里加热40分钟，大功告成
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