炝羊肉烩面

炝羊肉烩面的做法与步骤

1. 1.

   用花椒焯一下羊肉 把肉捞出来涮涮

2. 2.

   锅刷净 从新加凉水 水里放大量的姜 葱 花椒 两颗八角 煮一个多小时（筷子能扎动）

3. 3.

   肉放凉后切小块 锅烧热放油 放八角 花椒 辣椒爆香 再放入大量葱姜蒜 放羊肉 大火炒出水分后 加生抽老抽盐十三香 最后撒一把鸡精

4. 第4步.

   羊汤锅里盛出来一半汤加点水 煮开后放海带 菠菜 盐 鸡精 下烩面 最后加点炒好的羊肉