水煮鱼（简易版）
水煮鱼（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
豆芽、小油菜洗净备用。
- 第2步.
准备一锅清水，沸腾后下豆芽断生。
- 第3步.
沥水备用。
- 第4步.
捞出豆芽后，再次把水煮沸，下小油菜。
- 第5步.
小油菜焯至八分熟捞出过冷水，然后捏干水分。
- 第6步.
准备一个大碗，把豆芽铺在底部。
- 第7步.
然后再铺上小油菜。
- 第8步.
准备一个大碗，倒入鱼片，加入3勺料酒。
- 第9步.
在加入一个蛋清，少许的现磨白胡椒粉。
- 第10步.
加入淀粉后轻轻抓匀。
- 第11步.
起锅倒入植物油，加入麻椒炒香。
- 第12步.
再加入自带的干料包内的材料。
- 第13步.
然后加入葱段、姜片、蒜瓣，炒香。
- 第14步.
再加入酱料包，炒匀。
- 第15步.
倒入清水，大火煮开。
- 第16步.
转中小火，把鱼片摊开一片片下入锅内。
- 第17步.
鱼片全部下入锅内，转大火煮开。
- 第18步.
再撒入一点葱花，配的辣油也一起下入锅内。
- 第19步.
再次煮至沸腾就可以关火了。
- 第20步.
倒入码好配菜的大碗内，简易版的水煮鱼就完成了。
- 第21步.
成品
- 第22步.
成品
- 第23步.
成品
小贴士
1.鱼片比较软嫩，一定要注意手劲，不要大力捏碎。
2.下鱼片的时候千万不要直接全部倒入锅内，容易变成一坨哟。
3.配菜不是绝对的，可随意添加，如：土豆、金针菇、豆芽、生菜、莴笋、白菜、粉丝等等。但是记得每多加一样菜都记得适当调整盐量，保证菜们都有味道哟。
