六寸轻乳酪蛋糕

六寸轻乳酪蛋糕

六寸轻乳酪蛋糕的做法说明

方子来自KeKe-，八寸方子总要换算成六寸太麻烦，所以给自己记录一下

六寸轻乳酪蛋糕的食材和调料

奶油奶酪	150克
黄油	48克
淡奶油	30克
牛奶	60克
鸡蛋	3个
玉米淀粉	15克
牛奶	30克
糖	55克左右
玉米淀粉	6克

六寸轻乳酪蛋糕的做法与步骤

1.
奶油奶酪150g+黄油48g+奶油30g+牛奶60g隔热水融化，分次加入3个蛋黄，牛奶30g和玉米淀粉15g搅拌均匀后加入芝士糊里，过筛三次冷藏备用
2.
蛋白+醋+55g糖+6g淀粉打至大弯钩，和芝士糊翻拌均匀
3.
烤箱预热后，烤盘放冷水，下层，隔水烤180度30分钟，145度45分钟，烤完后焗20分钟脱模

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