简单好味椰汁红豆年糕
简单好味椰汁红豆年糕的做法说明
年糕，又称年年高。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。是一种寓意吉祥的传统小吃，有甜有咸。方子非常简单好上手，赶紧试试看吧。
简单好味椰汁红豆年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
300克糯米粉100克粘米粉过筛混合均匀
- 第3步.
380克椰奶加100克红糖小火煮至糖全部融化即可
- 第4步.
椰子糖水稍晾一会倒入米粉中搅拌均匀
- 第5步.
拌至如图中丝滑无颗粒状
- 第6步.
按个人喜好加入蜜红豆搅拌均匀
- 第7步.
任意容器模具中刷上椰子油或者其他无特殊味道的食用油防止粘粘 倒入年糕糊
- 第8步.
大火蒸一个小时左右 蒸箱时间需要加长一些 可以用牙签插入年糕 拔出后如果牙签上没有粘粘年糕基本就熟了
- 第9步.
脱模 煎一下吃更棒哟
小贴士
方子来自洋饭造书 糖量相对于原方已经减了50克了 不建议再减少太多
用椰子油为的是健康和椰子清香味 换成其他气味合适的食用油也没有问题
脱模建议把年糕稍微晾凉一下再进行 不然容易太粘出来不成型
