清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲈鱼洗干净，两侧身子各切3～4刀，方便鱼肉更容易蒸熟；为了更入口味，可事先用盐擦鱼身，腌半小时左右；姜片放入鱼肚及表面

   
2. 2.

   锅中将水烧沸腾，鲈鱼用碟子放入蒸架，盖上盖子，开始计时，十二分钟左右即可起锅

3. 3.

   鱼捞起后倒掉碟子中的水，表面撒上葱

4. 4.

   锅中烧滚油，撒入鱼的表面