油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 1.

   虾内部切开，不开背。在虾的颈部和尾部第二节用牙签去虾线。剪掉虾脚和虾须。

2. 2.

   用姜片，料酒，盐，腌制15分钟。

3. 3.

   锅中豆油烧成热，下锅爆虾。大火约20秒爆炸均匀后，捞出漓油。

4. 4.

   锅中放一点点水，熬化黄冰糖，将半个柠檬汁挤进锅里，加番茄酱。调匀后倒入炸过的虾，然后迅速出锅。