黄金豆沙糕
黄金豆沙糕的做法说明
从小在浙江奶奶家最喜欢过年，奶奶会做很多年夜菜，包括糕点。印象深刻有粽子，年糕，还有一个黄金豆沙糕，软糯香甜颜色好看。奶奶去世20多年，我也一直没有再吃过，突然想起，试着做做，味道还是那样，只是早上着急品相一般。
黄金豆沙糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡一晚
- 第2步.
红豆浸泡一晚，我是自己做的豆沙，也可以买现成的豆沙。照片没拍，先高压锅压45分钟，到倒在不粘锅中放糖炒成細沙。如果有时间放倒在料理机中打更好
- 第3步.
豆皮要买浙江的油豆皮，因为很薄，劲道好，透明做出来好看
- 第4步.
一张油豆皮
- 第5步.
蒸熟的糯米先铺一层
- 第6步.
加一层豆沙
- 第7步.
再铺一层糯米饭，然后卷起油豆皮
- 第8步.
放到平底锅中煎成两面金黄
- 第9步.
切成几块
- 第10步.
配上蔬菜水果，又糯又甜，冬日的早餐，暖暖的。
小贴士
卷的时候要紧一些，这样煎起来比较成形，切也好切
