可可核桃雪球

可可核桃雪球的做法说明

冬季软化黄油比较困难，做裱花类的曲奇容易剂爆裱花袋。
这款可可核桃雪球，上手容易，口感酥脆，微苦，不甜不腻。
加入核桃，又香又脆！
值得一试👍👍

第1步.
1.黄油软化.冬季可以用发酵箱，微波炉，烤箱…软化。 2.软化黄油加入过筛的糖粉，盐。
第2步.
用电动打蛋器打发黄油，发白，羽毛状态。
第3步.
低粉+可可粉混合过筛加入打发好的黄油里。用刮刀拌匀，加入核桃碎。核桃要提前烤熟，切碎。
第4步.
把混合均匀的黄油可可面团放入保鲜袋里，整形。入冰箱冷藏30分钟。
第5步.
冷藏松弛好的面团，分成12克一个，揉成小球。
第6步.
烤盘放入油纸，可可核桃小球。入烤箱180℃烤10分钟，转160烤5分钟。最后烘烤的时间和温度供参考。根据个人烤箱调整温度和时间。不要烤糊，没烤熟，加时间继续烘烤。
第7步.
烘烤结束后，放凉。可可核桃放入糖粉里滚一圈，表面粘上糖粉即可。可可核桃雪球就做好了。
第8步.
成品如图
第9步.
口感不错，相当好吃。