快手抹茶松饼
快手抹茶松饼的做法说明
全程用时25分钟，尽可能精简食材，无油少糖，一人份（可做3～4个饼）
快手抹茶松饼的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料，抹茶粉可以和低粉一起称量，蛋白蛋清分装，草莓可用盐水浸泡
- 第2步.
蛋黄➕牛奶➕过筛混合粉
- 第3步.
一次性加入白糖，蛋清打发至半固态状（没有加泡打粉，主要增加蓬松感）
- 第4步.
混合蛋白和混合糊，同时开大火干烧锅底
- 第5步.
改小火，加一勺混合后的粉糊，大概一分半钟，呈现多孔状，翻面再烤半分钟，起锅
- 第6步.
层层叠加，铺上草莓，吃早餐吧～
小贴士
1.用纯抹茶粉的话需要适当增加糖量
2.蛋白打发不用打发到鹰嘴状口感已经比较蓬松，节省时间，如果需要更蓬松口感可打发至鹰嘴状或加入泡打粉
3.做好一个饼之后，如果锅底残留少量黑糊，最好湿布擦拭后再做下一个，以免影响成色和口感
