爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   将花蛤吐尽细沙。冲洗干净。生姜切片、蒜切片，葱切段。

2. 2.

   加油至七分热，加入蒜姜爆锅，倒入花蛤爆炒。加入一丝丝盐加速出水。翻炒花蛤。

3. 3.

   炒至花蛤微微张开嘴，加入老抽，料酒。

4. 4.

   炒至花蛤半张开嘴，汤汁较多时，加入蚝油，少许白糖。

5. 5.

   最后放入葱花，花蛤基本张开嘴，即可。