软炸里脊（小酥肉）
软炸里脊（小酥肉）的做法说明
想吃米线，自己动手，缺个配菜，就炸一锅酥肉吧，哈哈哈哈哈哈…………
软炸里脊（小酥肉）的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切条放料酒盐五香粉腌制一会
- 第2步.
蛋清分离，用打蛋器打到细腻能立起筷子来，然后放淀粉，中粉拌匀
- 第3步.
再加入蛋黄，搅拌成如图状态
- 第4步.
把腌制好的里脊肉都倒入
- 第5步.
拌一下，让每一根里脊条都均匀裹上蛋糊。
- 第6步.
油热到六七分就可以炸了
- 第7步.
这是炸过的第一遍，软嫩。
- 第8步.
喜欢脆的可以复炸一遍，新开火，油热起来再放，炸十秒左右迅速捞起就行。这是复炸过的。
小贴士
可以再勾芡做个糖醋里脊，可以做酸汤酥肉，吃火锅必备神器
