越南春卷 纸米卷 的包法
越南春卷 纸米卷 的包法的做法与步骤
- 第1步.
自制叉烧 放叉烧酱或者香料酱油腌制猪颈肉（必须是这块肉才保证不会柴）放电饭锅按煮饭键 跳闸开盖晾凉切片 期间可以翻面一次
- 第2步.
切片备用
- 第3步.
配菜有黄瓜切条 紫苏叶 薄荷叶 生菜 胡萝卜过热水口感才不会硬 每种材料长度尽量保持一致
- 第4步.
纸米卷下温水泡软
- 第5步.
我喜欢铺在烫过的砧板上
- 第6步.
材料依次排好队 不要往上摞 要摊开排队
- 第7步.
先把左右两边 折过来
- 第8步.
然后是上面也折起来 这样就形成一个袋子 然后从黄瓜那头往内卷 同时这头开口拎起来 防止菜漏出去 两头配合就卷好了
- 第9步.
图片来自网络 因为那天太匆忙做了二十多个卷给忘了拍照
小贴士
蘸料参见其它菜谱 我也是用的其它菜谱但是没有用鱼露 如果觉得不怕腥和腐味也是最正宗的了
