椰香南瓜派（视频菜谱）
椰香南瓜派（视频菜谱）的做法与步骤
- 第1步.
准备好派皮材料，黄油室温软化。
- 第2步.
在低筋粉中加入糖粉、室温软化的黄油。
- 第3步.
拌匀搓成细颗粒。
- 第4步.
加入鸡蛋黄，拌匀揉成面团。
- 第5步.
面团不粘手时派皮面团就揉好了。
- 第6步.
裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
- 第7步.
蒸熟的南瓜压成南瓜泥。
- 第8步.
打入两个鸡蛋。
- 第9步.
搅拌混合均匀。
- 第10步.
加入细砂糖。
- 第11步.
搅拌均匀。
- 第12步.
称量125克淡奶油。
- 第13步.
将淡奶油加入到南瓜泥中。
- 第14步.
拌匀成糊状。
- 第15步.
为了馅料的口感更细腻，将南瓜糊用面粉筛过滤。
- 第16步.
将派皮面团从冰箱取出，用擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。
- 第17步.
将面片放入6寸派盘中，用手将底部和四周压实。
- 第18步.
用叉子将底部戳出小孔，防止烘烤过程中派皮膨胀变型。
- 第19步.
南瓜馅料倒入派皮内，9分满。
- 第20步.
烤箱180度预热，将南瓜派送入烤箱上下火180度烤20分钟后，调至上下火160度烤20分钟。
- 第21步.
烤好的南瓜派。
- 第22步.
洒一层椰蓉。
- 第23步.
派皮酥松、馅料柔软，南瓜原味自然香，非常好吃。
