芋头丸子（算盘子）
芋头丸子（算盘子）的做法说明
老家的芋头长得很好，挖了一个来做客家美食芋头丸子。
芋头丸子（算盘子）的做法与步骤
- 第1步.
挖一个芋头，清洗干净，削皮；
- 第2步.
将芋头切成丝；
- 第3步.
虾干清洗干净；
- 第4步.
豆干和香菇切碎；
- 第5步.
食用油中火加热，放入芋头丝、肉糜、豆干、香菇碎炒熟，加入盐调味；
- 第6步.
炒好的芋头丝等食材放入盆中，加入木薯粉；
- 第7步.
加入适量温水，将材料搅拌均匀，水一点一点加，芋头有水分，只要能揉均匀就行；
- 第8步.
将材料揉成团；
- 第9步.
捏成小块搓成圆，放在蒸盘上；
- 第10步.
大火将水煮开，放入芋头丸子；
- 第11步.
盖上锅盖，大火蒸15分钟就好了。
- 第12步.
放凉了可以直接吃，也可以再次炒热了吃。
