油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 第1步.

   把虾头剪半，虾足剪掉

   
2. 第2步.

   葱姜切段

   
3. 第3步.

   去掉虾线，刀切去虾线比较快

   
4. 第4步.

   放料酒适量，家里没有料酒了，放的黄酒腌制5~10分钟

   
5. 第5步.

   先炒姜和大料，炒出味道

   
6. 第6步.

   油热了，大火先炸第一遍，把虾油炸出来

   
7. 第7步.

   第一步炒出虾油，然后盛出来，刷锅准备第二遍

   
8. 第8步.

   第二遍，放一点油，放葱

   
9. 第9步.

   把虾放进去，放一点白酒或者料酒，海鲜酱油一点，糖一点，盐一点，把第一遍的虾油倒进去，出颜色

   
10. 第10步.

    炒出颜色

    
11. 第11步.

    出锅