新年解腻良粥——萝卜粥

新年解腻良粥——萝卜粥

新年解腻良粥——萝卜粥的做法说明

春节到了，朋友见面除了说“过年好”，下一句一定是问：“吃了吗”？
过年不吃胖，怎么对得起死去的鸡鸭鱼肉呢？初一见到鸡鸭就挑最嫩的大腿腿来啃；初二看到鸡鸭就胃翻滚，这个时候来碗消火解腻的良粥就再好不过了。✌️

新年解腻良粥——萝卜粥的食材和调料

大米	平时煮粥的量
白萝卜	大个的半根（小个的一根）
瘦肉	一些
香菇	几枚
干贝	若干
蒜	若干
芹菜	若干根
油、生抽、醋	一些
淀粉	一勺

新年解腻良粥——萝卜粥的做法与步骤

第1步.
白萝卜去皮刨丝
第2步.
蒜头切细丝
第3步.
肉切丝➕生抽、醋、油拌匀，再➕淀粉拌匀。
第4步.
香菇泡水软化、切丝。
第5步.
干贝泡水软化
第6步.
米淘净。
第7步.
排骨汤过滤，留汤做汤底。没有排骨汤用水代替也行。
第8步.
米+萝卜丝+排骨汤先煮至五分熟。
第9步.
煮粥的同时，锅热➕油，➕蒜丝、香菇丝、肉丝爆香，泡发香菇和干贝的水不要倒掉，加进这些材料中。
第10步.
把炒香的香菇干贝肉丝倒入沸腾的粥当中继续煮，米煮熟了，➕盐即可。如果有芹菜丁再放一些更香。
第11步.
一碗热腾腾美味又养胃、去火、解腻的萝卜粥就好咯！慢慢品味吧！😋

小贴士

这款粥的味道全在香菇、干贝、肉丝提鲜，如果喜欢可再加入鱿鱼丝、海蛎干等佐料。萝卜是这款粥的主角，起到提高甜度、去腻、去火的功效，都说“上床萝卜下床姜”，晚餐时来点萝卜很养生的哦！😁

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