蓝莓奶酥芝士蛋糕
蓝莓奶酥芝士蛋糕的做法说明
搬运自油管https://youtu.be/TcMHdnnRNfY
一个6寸圆模
买不到酸奶油可以看这里，自制酸奶油啊https://www.xiachufang.com/recipe/101781661/
蓝莓奶酥芝士蛋糕的食材和调料
| ✔奶酥粒 | |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| ✔饼干底 | |
| 全麦饼干 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| ✔芝士蛋糕糊（直径15㎝的圆底模具） | |
| 奶油奶酪（写着Cream cheese的都行 ） | 200克 |
| 酸奶油 | 100克 |
| 糖 | 75克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油（含脂量≧36％） | 100ml |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 冷冻蓝莓 | 100克 |
蓝莓奶酥芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先制作奶酥粒。
- 第2步.
除黄油以外的材料混合均匀
- 第3步.
黄油切小块加入，用手揉搓至黄油与粉类融合均匀
- 第4步.
搓成如图大小的酥粒，不要太小啦～冷藏备用。
- 第5步.
制作饼干底。 70g全麦饼干放入保鲜袋，用擀面杖把饼干碾碎。 加入融化的20g黄油，与饼干碎屑混合均匀。
- 第6步.
取一个6寸活底蛋糕模，倒入混合好的黄油饼干碎，均匀铺满模具底部，压实。放入预热好的烤箱，180℃烘烤5分钟。
- 第7步.
芝士糊：软化的奶油奶酪+酸奶油，用蛋抽搅顺滑，➕蔗糖+鸡蛋，搅匀，➕奶油＋柠檬汁，搅匀，➕低筋面粉。搅搅搅，全部搅匀，倒入已经烤好饼干底的模具中
- 第8步.
烤箱预热，180℃烘烤10分钟。
- 第9步.
时间到了取出，加入100g冷冻蓝莓
- 第10步.
撒上奶酥粒
- 第11步.
接着放入烤箱。先用180℃烤15分钟，然后转190℃烤20分钟
- 第12步.
刚烤出来的蛋糕有点布丁的感觉，轻轻摇晃会有“duang duang”的感觉，不要动它，让它一个人静一静，凉至室温，冷藏一晚。
- 第13步.
冷藏一晚就是这样子啦
- 第14步.
这下可以脱模了
- 第15步.
可以筛上一层糖粉
- 第16步.
切
- 第17步.
看这个切面ლ(´ڡ`ლ)
- 第18步.
可以冲一杯咖啡
- 第19步.
好好享用吧
- 第20步.
视频下附的配料表～
- 第21步.
视频下的操作步骤
- 第22步.
视频下的操作步骤
- 第23步.
YouTuber还帖心附上了尺寸换算表～
