杏仁茶

杏仁茶的做法与步骤

1. 第1步.

   南杏仁洗净浸泡至少一小时，糯米浸泡至一捏即碎，水份不用太多，高于材料1cm即可。

   
2. 第2步.

   南杏仁和糯米连同浸泡的水一并放入搅拌机内打至顺滑，然后放入纱布中隔渣，最好放两层纱布，用力捏，尽量将水份捏出来。

   
3. 第3步.

   将隔出来的汁水连同冰糖一起小火加热，期间不断搅拌，至冰糖融化，稍转中小火，至周边起较多泡后熄火即可。不要大火，不要煮至暴沸，不然不滑。

   
4. 第4步.

   乘杯享用！