白切鸡

白切鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净，冷水下锅。葱、姜、料酒放入锅中。锅中的水漫过鸡身。

2. 2.

   水开后转小火煮10分钟，关火闷30分钟。可以用筷子插入鸡身上肉多的地方，能顺利的插入，鸡就熟了。

3. 3.

   将鸡捞出，放入准备好的冰水里，等完全冷却后，就可以切件，放盘。