年夜饭 荷塘月色
年夜饭 荷塘月色的做法说明
今晚若有采莲人，这儿的莲花也算得“过人头”了；只不见一些流水的影子，是不行的。这令我到底惦着江南了。——这样想着，猛一抬头，不觉已是自己的门前；轻轻地推门进去，什么声息也没有，妻已睡熟好久了。怀念朱自清先生。
年夜饭 荷塘月色的做法与步骤
- 第1步.
莲蓬的制作材料:嫩豆腐、鱼肉泥、蛋清、淀粉、胡椒粉、盐、青豆。蛋挞模具或者小茶杯
- 第2步.
嫩豆腐用水洗干净，用勺子压碎放入淀粉蛋清盐和胡椒粉搅拌均匀
- 第3步.
器具中抹点油这样容易脱模
- 第4步.
用小勺慢慢舀入器具中
- 第5步.
用勺子把器具中的豆腐慢慢压平，然后放入青豆，如图
- 第6步.
大火蒸十分钟
- 第7步.
取出后放在盘子里晾一下然后慢慢脱模
- 第8步.
荷花的制作工具如图，另外需要白萝卜一根胡萝卜一根
- 第9步.
做一个荷花的底座。工具你随意，用什么顺手就拿什么来做。
- 第10步.
萝卜去皮，用刮皮刀刮下薄薄一片，剪成荷花花瓣的形状
- 第11步.
用牙签固定花瓣
- 第12步.
胡萝卜切丝做花蕊
- 第13步.
切一点黄瓜头做莲藕，莲藕上戳几个眼，眼内放入黑芝麻，用水把制作好的荷花泡着
- 第14步.
高汤内放入莲藕炖好后放入器皿中
- 第15步.
用牙签把荷花和莲藕固定好，不要掉在汤里
- 第16步.
把做好的鱼丸莲藕放入器皿中，倒入高汤
- 第17步.
摆上几根金钱草的叶子，完成。
