红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷的做法说明
坐月子即将剩余一周，实在忍不住，让老公哄着孩子，自己迅速做的一个快手红丝绒蛋糕卷、抹面蛋糕。
红丝绒蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
A：蛋黄四个、玉米油40克、水70克、红曲粉10克、白糖10克、低筋粉60克 B：蛋白四个、白糖40克。
- 第2步.
蛋黄加入糖搅拌均匀
- 第3步.
加入玉米油搅拌油水不分离即可
- 第4步.
红曲粉和水搅拌均匀，倒入蛋黄液。
- 第5步.
筛入低筋面粉
- 第6步.
搅拌至没有面疙瘩
- 第7步.
蛋白打发，分三次加入白糖，滴入两滴柠檬汁、打出小三角状即可
- 第8步.
一般蛋白倒入蛋黄液切拌均匀、再倒入剩下蛋白中切拌看不到白色糊
- 第9步.
倒入磨具中
- 第10步.
烤箱预热，170度25分钟，牙签检查是否粘蛋糕糊，不粘就代表熟了。
- 第11步.
绵密的蛋糕体
- 第12步.
打发淡奶油，雀巢的加点奶粉。
- 第13步.
糖、奶油、奶粉打发。
- 第14步.
涂抹上蛋糕体，卷起来。
- 第15步.
热刀切面
- 第16步.
剩下的做个抹面蛋糕
