红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   选择猪肉，四分肥六分瘦，剁成肉馅，一边剁一边放葱姜，剁在肉馅里

2. 2.

   躲好的肉馅，放料酒，鸡蛋，生抽，盐，五香粉，淀粉，顺时针搅拌，然后摔打，让肉馅有韧劲，防止碎

3. 3.

   放置一会，揉成肉团，炸之前裹一层淀粉水，定型之后捞出

4. 4.

   另取一个锅，放耗油，生抽，少许盐，水，炸好的丸子，大火烧开，小火慢炖半个小时，最后收汁之后勾芡，出锅放香菜