简易版芝麻猫耳朵
简易版芝麻猫耳朵的做法说明
整个孕期就在家里面研究吃的，外面买的不放心。早就想做了，一直拖。正好快过年了，作为新年的小点心招待客人也不错。老公说喜欢芝麻味的，于是动手做起来～
简易版芝麻猫耳朵的做法与步骤
- 第1步.
先分别把两份糖加水彻底融化成糖水，不要有颗粒哦。我是放在蒸锅里隔水化开的。在红糖水里面放入熟白芝麻，在白糖里面放入熟黑芝麻。
- 第2步.
稍晾凉之后，分别加入一个鸡蛋液。
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
家里有面包机的，可以放到面包机里面操作，先放入白糖水部分。当然你也可以用手揉成光滑面团。
- 第5步.
再加入面粉
- 第6步.
开机面包机和面状态。中途注意观察面粉吸水性状态（我一开始只加了50克的水觉得太干了，又加了20克。）
- 第7步.
揉成的白面团。
- 第8步.
同样的方法和面约20分钟，揉成的红面团。
- 第9步.
再用手揉成光滑的面团。
- 第10步.
每个面团一分为二，这样比较好操作。分成之后的面团每个大约210克左右。
- 第11步.
稍微醒面15分钟。用擀面杖尽量赶成一个长方体
- 第12步.
越薄越好。
- 第13步.
白面团沾少许水，再把红面团放上面。这样利于两者吻合
- 第14步.
再用擀面杖擀至两者差不多大小
- 第15步.
用油纸卷起来
- 第16步.
放冰箱冷冻一小时以上好切片。
- 第17步.
我是第二天操作的。太硬的话，可以稍微晾软一点再切，然后剩余的放冰箱冷冻，不然会容易粘到一起。
- 第18步.
切成薄片
- 第19步.
在油纸上分别铺开，防沾
- 第20步.
等油锅的油七成开，就可以入锅炸啦
- 第21步.
炸至两面金黄色捞出即可。
- 第22步.
凉了之后就可以开吃啦！香香脆脆的真好吃😋
小贴士
我用的是普通的中筋面粉，要根据吸水性添加。湿了加面粉，干了加水。擀和切都尽量薄一点，这样口感会更酥脆。切好的要分开放，不然会沾到一起，没有炸的可以暂时放冰箱冷冻。就像放饺子一样哦😄
