炸小鱼过年吃
炸小鱼过年吃的做法说明
这个油炸小鱼老少都喜欢吃，炸好后在放点葱丝，醋那个香呀就甭提了，快点做个尝尝呗
炸小鱼过年吃的做法与步骤
- 第1步.
市场上买的鲜活的小鱼洗干净去掉内脏
- 第2步.
这个勺5勺的家里的普通面粉直接放进方便袋，或者盆都行你也可以3勺不够再➕不用太卡配方
- 第3步.
鸡蛋先打3个，2个也可以不够再加
- 第4步.
鸡蛋打散尽量搅匀把蛋清成坨的搅散
- 第5步.
把清理好的小鱼放进面袋子里上下左右抖把面均匀的裹住小鱼
- 第6步.
把裹好的小鱼再夹入鸡蛋液中
- 第7步.
把裹好面的小鱼夹入搅好的蛋液中再搅匀，手法没有什么要求
- 第8步.
锅里下油开始加热，油不用太热，用手离锅里的油烧5-8公分高左右试试手感到有温度就可以下鱼炸了，注意⚠️不要把手放进油锅😆
- 第9步.
一个一个的夹到油锅中，表面没有空隙就不要再夹入，等炸至金黄捞出，再反复往里夹鱼，注意火不要太大，油温过高会糊了，中小火即可！
- 第10步.
好了成品
小贴士
过年可以多做点，亲朋好友来的时候可以用醋，葱丝拌拌炒鸡好吃😋
