红红火火干煸鸡块

红红火火干煸鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆洗干净去皮，切成小块。

   
2. 第2步.

   鸡块用盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10~15分钟入味。

   
3. 第3步.

   油锅烧至六成热，在油锅中放入一根木筷，如果木筷周围有许多小泡从锅底冒上来，即可放入鸡块，中火炸5分钟后捞出，接着放入土豆，炸3分钟后捞出。

   
4. 第4步.

   油锅烧热，放入蒜末、姜末、花椒、干红椒，翻炒出香味。

   
5. 第5步.

   然后倒入鸡块和土豆，翻炒均匀，接着加入盐、白糖、葱花，调味。

   
6. 第6步.

   出锅后撒下朝天椒、芝麻点缀即可享用。