年味炸肉丸

年味炸肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   马蹄洗净去皮后切碎。

   
2. 第2步.

   取一只大碗，放入肉馅，葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒，鸡蛋，用手抓匀，放入马蹄碎，再依据干湿度调整淀粉量加入，用手抓匀后摔打上劲，可以适当加入少许清水。

   
3. 第3步.

   锅内烧油，油温烧热至160°C左右，用虎口挤出肉圆，再用勺子舀入进油锅，炸至肉圆浮起，呈金黄色，炸熟即可。