干炒鸡肉

干炒鸡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸡剁块，清水洗干净

   
2. 第2步.

   开火，直接将鸡肉倒入锅中（我家用的铁锅）翻炒。

   
3. 第3步.

   把水分都炒干。大概这个样子。

   
4. 第4步.

   锅中加热水，继续炒。

   
5. 第5步.

   水炒干后，可以看到炒出油

   
6. 第6步.

   再一次加热水翻炒。

   
7. 第7步.

   水分炒干。加了两次水后，肉基本就熟了。

   
8. 第8步.

   鸡肉盛出。

   
9. 第9步.

   洗干净锅，烧油，多到点油。加花椒一小把，大料五个，葱段三个，小火炸至金黄捞出。

   
10. 第10步.

    加入鸡肉翻炒

    
11. 第11步.

    加料酒。

    
12. 第12步.

    生姜七八片，大葱段多点。

    
13. 第13步.

    加盐（按自己口味加，炒的稍微咸一点好吃），加老抽少许（加多了肉就黑了），生抽适量，持续翻炒！喜欢吃辣的多放几个红辣椒，干的。吃不了的少放一两个出味。

    
14. 第14步.

    肉翻开基本就👌！

    
15. 第15步.

    阳光下，哇～看起来很美味呀～喜欢吃麻辣的多放花椒麻椒和辣椒🌶️！