新年猪猪包——全麦麻薯欧包（附冬季发酵小妙招）

新年猪猪包——全麦麻薯欧包（附冬季发酵小妙招）的做法与步骤

1. 第1步.

   先做主面团，猪脸～🐷

   
2. 第2步.

   除黄油外全部倒入面包机开启和面程序。 面包机揉面一个程序结束可能才到扩展阶段，所以还要再来第二个和面程序，第二个程序时再加入黄油😛

   
3. 第3步.

   盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵 终于又被窝找到一个冬天发酵的宝地，就是暖手垫！！放暖手垫上，再盖上一条围巾捂住，活脱一个小暖炉呀嘻嘻嘻✌️

   
4. 第4步.

   发酵的时候我们来做麻薯，以上是麻薯材料

   
5. 第5步.

   麻薯 除黄油外，所有材料混合均匀，然后过筛，放进微波炉高火三分许，中途拿出来翻拌一下防止表面干掉。

   
6. 第6步.

   取出趁热拌入黄油，将黄油揉捏进麻薯 此时忍不住揪一块吃了🤪 然后平均分成四份。盖上保鲜膜，待用。

   
7. 第7步.

   红薯上锅蒸熟。我买的那种很小个头的红薯，放了满满一盘上锅蒸。具体重量没有称，反正就是这么小个头的一整盘😂

   
8. 第8步.

   蒸熟去皮，趁热加入白糖和少许牛奶，用叉子碾压成泥。 如果红薯甜的话可以少放点糖或不放糖，看你自己口味啦，加牛奶只是为了没有那么干。 薯泥做好，待用。

   
9. 第9步.

   手蘸面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩即发酵完成。放到暖手垫上发酵真给我省心了不少（长呼一口气）😛😛

   
10. 第10步.

    平均分成四份。整圆，松弛二十分钟。

    
11. 第11步.

    取一个压扁，整圆一些

    
12. 第12步.

    依次铺上一层红薯泥，一层麻薯，肉松。😍😍

    
13. 第13步.

    从四边向中间收口，最后捏紧收口，收口朝下，整理整理面团，整得圆一些，这样猪脸才圆润，嘻嘻！

    
14. 第14步.

    终于可以做猪鼻子猪耳朵了！ 高筋粉红曲粉白糖加少许水和成不黏手面团，擀薄，用锋利小刀割出猪鼻🐽 和猪耳朵，鼻孔部分用筷子插进去转一圈。

    
15. 第15步.

    鼻子和耳朵背面沾点水，贴到猪脸上。

    
16. 第16步.

    猪眼睛和猪鼻孔用一样的方法戳出来，哈哈。 烤盘上排好队伍，二发三十分钟。

    
17. 第17步.

    预热烤箱，上下火，180度，20分钟。 精致猪猪出炉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

    
18. 第18步.

    嘿嘿，多美丽的切面🤔🤔

    
19. 第19步.

    做了四个，早餐吃半个就顶饱啦！可以吃八天😈