晶莹剔透猪皮冻
晶莹剔透猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮加料酒、葱、姜煮20分钟，用刀将上面肥油刮干净，切细条
- 第2步.
将猪皮、水（配料中量）、盐、八角、花椒放入高压锅中，保压15分钟，自然降温泄压
- 第3步.
15度室温放置隔夜即可，吃时可按个人喜好调制
小贴士
喜欢颜色深的可以加酱油，盐一定不要多放；此比例成品皮冻中等偏硬，喜欢软糯的可略增加水量
猪皮加料酒、葱、姜煮20分钟，用刀将上面肥油刮干净，切细条
将猪皮、水（配料中量）、盐、八角、花椒放入高压锅中，保压15分钟，自然降温泄压
15度室温放置隔夜即可，吃时可按个人喜好调制
喜欢颜色深的可以加酱油，盐一定不要多放；此比例成品皮冻中等偏硬，喜欢软糯的可略增加水量
