老无锡的味道 | 炒青菜
老无锡的味道 | 炒青菜的做法说明
上初中的时候，冬日里每天放学回家，最想吃的就是妈妈炒的黑青菜。霜打过后的黑青菜，特别甜。
老无锡的味道 | 炒青菜的食材和调料
| 黑青菜 | 2棵 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
老无锡的味道 | 炒青菜的做法与步骤
- 1.
将黑青菜（优选霜打的）洗净切好，把菜杆和菜叶分开。
- 2.
在热锅中加入冷油，先将菜杆下锅翻炒至断生，后将菜叶下锅一起炒熟。
- 3.
加入适量盐、生抽、水，炒至汁水收紧即可出锅。
小贴士
最好用霜打后的黑青菜，带有淡淡的甜味
