菜疙瘩
菜疙瘩的做法说明
菜疙瘩是陕西关中人喜欢吃的一道美食，简单营养口感滑。自从婆婆做了之后，不仅全家爱吃，平时不爱吃青菜的果汁更是超级喜欢，今天做出来我数了下，小妞共吃了11块。
菜疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
菠菜一把，去根，洗干净沥水。
- 第2步.
用刀剁碎或用料理机搅碎，大概成这样子，杆子叶子都要。
- 第3步.
加入三分之一小勺碱，一勺盐。
- 第4步.
用手抓出汁
- 第5步.
加入一勺面粉，用手搅拌均匀，成糊状。
- 第6步.
差不多这样子稀稠。
- 第7步.
均匀的摊在屉子上，差不多一厘米厚。锅里水烧开后，放入蒸十分钟。
- 第8步.
出锅后可以刷点熟油（葱花超香的），也可不刷。稍稍放凉后切块盛盘。
- 第9步.
切好的样子，可以直接食用。
- 第10步.
也可以调点辣椒汁蘸着吃。
小贴士
软点，加碱。
